Biologische olijfolie van de familie Kouvaras uit Galatas (tegenover het eiland Poros) in Griekenland. 

De olijven worden met de hand geplukt tussen half november en half februari, en geperst in Lemonodassos.

De olie wordt verpakt in witte of bruine flessen van 70 cl met kliksluiting en waarborg van 2€, of blikken bussen van 5 of 17 liter in wegwerpverpakking. (17 liter tijdelijk niet in voorraad)